By Ezequiel Montes, Qro 24 abril 2025 — En un paso histórico para la industria vitivinícola del país, la bodega queretana Sala Vivé by Freixenet México se convirtió en la primera en México en recibir la certificación ISO 14001, distintivo internacional que reconoce la implementación de un sistema de gestión ambiental efectivo y responsable.
La noticia fue dada a conocer por Lluís Raventós, director general de Sala Vivé, quien destacó que esta certificación representa el resultado de años de trabajo enfocados en tres pilares fundamentales: el medio ambiente, el desarrollo social y la sostenibilidad económica.
“Desde el inicio supimos que esto no era solo poner botes de basura de colores, sino transformar todos nuestros procesos para lograr un sistema de reciclaje de 360 grados, ahorro de energía y agua, y un compromiso firme con nuestro entorno y nuestras comunidades”, afirmó Raventós.
Entre las acciones clave implementadas por la bodega para obtener esta certificación se encuentran:
- Uso de energías limpias y renovables, con planes de instalación de paneles solares para generar su propia electricidad.
- Reducción en el consumo de agua mediante protocolos de limpieza más eficientes y planes de reutilización del recurso.
- Reciclaje integral, reutilización de residuos y generación de biocomposta para los viñedos.
- Actividades sociales que involucran a comunidades cercanas, como jornadas de limpieza y apoyo a instituciones en la Sierra Gorda.
“Sabemos que, al principio, es una inversión. Pero a mediano y largo plazo, será un ahorro en recursos, en energía, en agua y en costos. Esta certificación nos obliga a auditar cada parte del proceso, nos hace mejores y más responsables”, agregó Raventós, quien subrayó que los 160 empleados de la bodega se involucraron en este esfuerzo colectivo.
Además, reconoció la importancia de la indicación geográfica de los vinos queretanos, recientemente otorgada, la cual brinda identidad y respaldo de origen a los productos de la región. “Es un avance espectacular que une a la industria y nos posiciona como referente nacional e internacional”, apuntó.
La certificación ISO 14001 se otorga a empresas que demuestran compromiso continuo con la mejora ambiental, cumplimiento de normativas y eficiencia en el uso de recursos, elementos que Sala Vivé ha integrado como parte esencial de su filosofía empresarial.
El evento cerró con un llamado a seguir posicionando a Querétaro como destino enoturístico líder en México, y a brindar, como dijo Raventós, “una buena copa de vino queretano para celebrar este gran logro”.
